Ciao Antonio,  

si uso principalmente il Jepg, perché il mio lavoro prevede la stampa fotografica,  e  la qualità migliore si ottiene con le impostazioni della macchina fotografica,  (es. contrasto -2 , profili ICC personali, usare max 12 Bit, ecc). 

Un discorso molto lungo e professionale, difficile da fare in chat, se ti interessa possiamo parlarne di persona.

ciao

Marco